SEMARANG, Banggasemarang.id— Di tengah menjamurnya kedai es krim modern, Es Puter Cong Lik di kawasan Jalan KH Ahmad Dahlan, dekat Simpang Lima, Semarang, tetap memicu antrean panjang pembeli hingga larut malam pada Senin (5/10/2026).
Eksistensi kuliner legendaris ini tak lepas dari proses pengolahannya yang masih tradisional, yakni diputar manual tanpa menggunakan bahan pengawet maupun pemanis buatan.
Rahasia tekstur lembut dan rasa gurih santan yang pekat pada es puter ini didapat dari teknik pengolahan lawas. Adonan es diolah dengan cara memutar tabung secara manual di dalam drum yang berisi bongkahan es batu dan garam kasar. Proses ini menghasilkan sensasi lelehan khas di lidah yang tidak bisa disamai oleh es krim olahan pabrik.
Selain cara pembuatannya yang otentik, kekuatan Es Puter Cong Lik terletak pada bahan baku aslinya. Kehadiran potongan daging buah asli yang melimpah—terutama pada varian durian—menjadi magnet utama bagi para pemburu kuliner malam.
Pengunjung ditawarkan beragam varian rasa favorit yang otentik, mulai dari kopyor yang gurih, durian legit, cokelat pekat, hingga alpukat segar. Semangkuk es porsi melimpah ini disajikan lengkap dengan tambahan isian mutiara sagu, potongan roti tawar yang menyerap lelehan es, dan serutan kelapa muda.
Menikmati semangkuk es puter di tepian jalan Kota Semarang kini bukan sekadar ajang melepas dahaga. Kuliner legendaris ini telah menjelma menjadi ruang nostalgia yang terus menghubungkan kenangan manis lintas generasi bagi warga maupun wisatawan di Kota Atlas.
