SEMARANG, Banggasemarang.id – Jika Anda berkunjung ke Semarang dan mencari kuliner khas yang berbeda, jangan lewatkan untuk mencicipi Gulai Bustaman. Gulai kambing yang unik ini berasal dari Kampung Bustaman, Kelurahan Purwodinatan, Kecamatan Semarang Tengah. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencoba hidangan ini adalah Gulai Bustaman Bu Qomariyah.
Warung Gulai Kambing Asli Bustaman Bu Qomariyah terletak di Jalan MT Haryono Nomor 101, buka mulai pukul 10.00 WIB hingga 21.00 WIB. Namun, karena kepopulerannya, disarankan untuk datang lebih awal, karena di sore hari, warung ini sering kali sudah penuh pelanggan.
Gulai Bustaman Bu Qomariyah menjadi istimewa tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memiliki sejarah usaha yang panjang. Warung ini telah melayani pelanggan sejak tahun 1968, tetapi Bu Qomariyah dan suaminya, Hartono Bibit, mengambil alih pada tahun 2000.
Bibit menjelaskan bahwa keunikan gulai kambing bustaman terletak pada bahan pembuatannya. Berbeda dengan gulai kambing pada umumnya, hidangan ini tidak menggunakan santan. Kuahnya justru dibuat dengan kelapa parut yang digoreng hingga kering, memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Meskipun gulai kambing Bustaman terus menarik pengunjung dan menjadi pilihan wisatawan yang penasaran dengan cita rasanya yang legendaris, warung ini mengalami penurunan jumlah pelanggan sejak pandemi Covid-19.
“Dulu, sebelum Covid-19, kami bisa menghabiskan 4 kilogram daging kambing setiap hari. Kalau sekarang nggak sampai separuhnya, mungkin kurang dari 2 kilogram,” ungkap Bibit.
Untuk mencicipi seporsi Gulai Kambing Asli Bustaman Bu Qomariyah dengan nasi, Anda perlu menyiapkan kocek sebesar Rp20 ribu. Namun, jika Anda hanya ingin menikmati gulai kambing, harganya Rp42 ribu. Harga ini termasuk murah mengingat porsi yang besar. Pilihan ini berlaku baik untuk makan di tempat maupun bungkus.
Jadi, jika Anda berada di Kota Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati sensasi Gulai Bustaman yang tidak menggunakan santan ini.
