SEMARANG, Banggasemarang.id – Semarang, sebuah kota yang terkenal dengan lumpia dan babat Wingko, juga menawarkan cita rasa yang tak kalah menggoda, yaitu Tahu Petis Prasojo. Bisnis ini telah berdiri sejak tahun 1980, dan pelopornya, Liliek Windarto, masih aktif menjalankan usahanya hingga saat ini.
Cerita dimulai ketika Liliek dan keluarganya memutuskan untuk merintis bisnis sendiri. Mereka memilih tahu petis sebagai fokus usaha mereka. Saat itu, hanya sedikit orang yang menjual hidangan ini di kota Semarang.
Awalnya, gerobak kecil Tahu Petis Prasojo berada di GOR Simpang Lima Semarang, yang sekarang menjadi Mal Ciputra. Namun, seiring berjalannya waktu, tempat ini pun berubah, dan Liliek pindah ke Pujasera, tempat dia berjualan hingga saat ini.
Mengapa “Prasojo”?
Anda mungkin penasaran mengapa bisnis ini dinamai “Prasojo.” Nama tersebut sebenarnya memiliki arti sederhana, dan itu diberikan oleh orang tua Liliek. Mereka ingin nama bisnis ini sesuai dengan kesederhanaan toko yang mereka tempati. Meskipun awalnya sederhana, bisnis ini terus berkembang hingga sekarang.
Rasa Tahu Petis Prasojo
Tahu Petis Prasojo adalah hidangan khas Kota Semarang yang memiliki cita rasa manis dan asin yang melegenda. Salah satu faktor keunikan adalah jenis petis yang digunakan, yaitu petis khas Kota Semarang yang manis dan asin.
Proses pembuatan tahu petis memanfaatkan tepung tapioka untuk menghaluskan udang dan cumi. Kemudian, ditambahkan garam, gula, dan bawang putih. Proses memasaknya dilakukan dengan kompor tradisional dan berlangsung selama empat jam. Selama proses memasak, adonan harus diaduk agar tidak menggumpal dan gosong.
Selain Tahu Petis, toko ini juga menawarkan berbagai menu lainnya seperti pisang goreng, lumpia, tahu bakso, dan tahu isi. Pada akhir pekan, penjualan Tahu Petis Prasojo dapat berlipat ganda, karena sering menjadi tujuan banyak pelanggan setia.
Untuk mengikuti perkembangan zaman, Tahu Petis Prasojo juga menyediakan layanan pemesanan melalui aplikasi online. Hal ini untuk memudahkan pelanggan menikmati camilan lezat ini.
Jika Anda berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi camilan khas kota ini. Tahu Petis Prasojo, dengan rasa manis-asin yang khas dan cita rasa yang melegenda, akan memanjakan lidah Anda dengan kenikmatan yang tak terlupakan.
