SEMARANG, Banggasemarang.id – Semarang, Kota yang dikenal dengan keberagaman kuliner, kembali memperkenalkan keunikan salah satu kreasi roti yang unik dan khas. Tak hanya Kue Ganjel Rel khas Dugderan, namun kini Super Roti dari beras merah menjadi daya tarik baru bagi pecinta kuliner. Inilah kisah Ismiyati, warga Gayamsari yang mengubah kulit ari beras merah menjadi roti lezat dan berkualitas.
Menyusuri Jalan Batur Sari, Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang, kita akan menemukan warung kecil yang menjadi basis kreativitas Ismiyati. Di sini, orang-orang sibuk mengolah adonan, menyusun roti, dan menata loyang yang siap untuk dimasak. Sejak 2016, Ismiyati telah mengembangkan usaha roti bekatul ini dengan penuh dedikasi.
Roti bekatul buatan Ismiyati tidak hanya lezat, namun juga menyimpan sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan serat tinggi, mineral, antioksidan, dan gula rendah menjadikan roti ini sebagai pilihan yang baik untuk gaya hidup sehat. Meski awalnya mendapat stigma negatif karena dikira hanya limbah pakan ayam, Ismiyati berhasil membuktikan bahwa bektaul, kulit ari beras merah, dapat diolah menjadi makanan lezat dan bermanfaat.
Sebelum menemukan resep sukses dengan roti bekatul, Ismiyati telah mencoba berbagai usaha roti dari tepung terigu biasa sejak 2011. Namun, ketidakberhasilan di pasaran membuatnya beralih fokus ke pengembangan roti bekatul sejak 2016. Ismiyati menceritakan perjuangannya, “Saat usaha roti biasa ditolak ritel-ritel, saya mencari yang baru dan berbeda. Dan sekarang, masyarakat Indonesia mulai menginginkan hidup sehat.”
Super Roti, sebutan untuk roti bekatul karya Ismiyati, diproduksi dengan bahan-bahan alami berkualitas. Bekatul berasal dari produk kolaborasi UMKM Kota Semarang, dipadukan dengan gula jagung, minyak kelapa, dan madu. Keunikan Super Roti tidak hanya terletak pada bahan-bahan berkualitas, tetapi juga pada ragam varian seperti begelen, pastry, roti, brownies, cake, cookies, dan masih banyak lagi.
Dengan harga bervariasi mulai dari Rp 8.000 hingga Rp 250.000, Super Roti Ismiyati telah meraih popularitas di pasar lokal, nasional, bahkan internasional. Roti ini telah menemukan tempatnya di Belgia, Singapura, Belanda, dan dijual melalui berbagai platform online seperti Tokopedia dan Shopee. Ismiyati tidak hanya menjaga kualitas produknya, tetapi juga memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Meskipun tanpa pesaing yang sebanding, Ismiyati tetap konsisten dalam memproduksi ratusan roti bekatul setiap hari. Dengan pesanan maupun stok roti, produksinya bahkan mencapai 25.000 roti per hari. Keberhasilan Super Roti Ismiyati bukan hanya sebuah kisah sukses bisnis, melainkan juga cermin keuletan dan dedikasi seseorang yang mampu mengubah stigma negatif menjadi produk kreatif yang mendunia.
